L’Agence Nationale de Promotion de l’Emploi et des Compétences (ANAPEC)
skills.ma – infitah
AVIS DE RECRUTEMENT FRANCE
6 Chefs de Partie en Cuisine
Lieu du travail: France
• Durée de contrat: 6 mois (d’Avril à Octobre 2023)
• Horaire: 39 heures par semaines
• Salaire de base: 2117,098 euros/mois
• Prime évolutive à la fin du contrat saisonnier: 2,5% des sommes perçues pendant la durée du contrat la 1ere saison, 5% la seconde saison, et 7% à partir de la 3ème saison.
• Majoration de 10% des heures de nuit (après 22h)
• Possibilité de logement: environ 100€/mois (à la charge du saisonnier
Principales responsabilités:
• Réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine dans le respect des normes;
• Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et surgélateurs;
• Assurer sa prise et sa sortie de poste selon les conditions en vigueur (prise ou transmission des consignes auprès du shift, nettoyage…)
• Contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, décors…);
• Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets;
• Suggérer des améliorations des recettes existantes;
• Gérer les commandes internes selon les procédures en vigueur;
• Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks (DLC, DLUO et pertes…)
• Participer à l’élaboration des fiches techniques Respecter les fiches techniques (ingrédients, quantité, coût …)
• Assurer la conformité entre la production et les demandes clients;
• Assurer l’intégration des nouveaux collaborateurs;
• Faire preuve de polyvalence et assurer les tâches des collègues de la cuisine si nécessaire Répartir les missions journalières et attribuer les tâches aux commis.
Profil recherché
• Avoir impérativement un diplôme en cuisine;
• Avoir au minimum une expérience de 3 ans en tant que chef de partie dans un établissement de prestige.
• Avoir un bon niveau en langue française;
• Parler la langue anglaise est un atout.
Pour soumettre votre candidature:
Si Si vous possédez les qualifications requises pour le poste, merci de déposer votre CV en français et copies de certificat d’expérience et de formation à l’ANAPEC la plus proche. Les candidats répondant aux critères de l’offre seront contactés par e-mail.
Date limite de réception des candidatures: 20 Janvier 2023
Cette offre d’emploi est gratuite
